Совсем недавно, буквально три дня назад, я, наконец-то, "поняла" голубые сыры. Оказалось, главное - подать их с правильным аккомпанементом! Я немедленно купила кусочек для фотосессии)
Тут только картинки, без теории, теория прекрасно изложена у Полины  dobrokoshka вот здесь .